Una catena di eventi e di viaggi mi ha travolto in pieno!!! E solo ora riesco a postare una ricettina di qualche settimana fa con cui ho fatto vivaci colazioni ed animate merende.
MUFFINS INTEGRALI AL MANDARINO
Gli INGREDIENTI (per 8 muffins cicciotti):
- 105 Gr. di Farina di Grano Integrale
- 40 Gr. di Farina Bianca 00
- 35 Gr. di Fecola di Patate
- 60 Gr. di Zucchero semolato
- 1 Uovo
- 1/2 Lievito Istantaneo Vanigliato
- 65 Gr. di Yogurt Bianco
- 30 Gr. di Olio di Semi
- Un pizzico di sale
- Il succo di un mandarino
- Goccie di cioccolato a volontà
Sbattere lo zucchero con l'uovo e il pizzico di sale e poi aggiungere in successione, continuando a mescolare, lo yogurt, l'olio ed il succo di mandarino. Infine aggiungere le farine miscelate tra loro e passare tramite un colino. Aggiungere, sempre attraverso il colino, il lievito.
Riempire per 3/4 gli stampini imburrati ed infarinati ed infornare per 20 minuti circa a 180°.
Sfornare e degustare!!!
E con questo vi saluto e a presto (forse da terra straniera....)