giovedì 9 dicembre 2010

Girelle integrali di verdura

Eccomi di nuovo qui...
Oggi nuova preparazione di lievitati finger....ormai è dipendenza....questo è chiaro. Tra l'altro mi devo scusare con tutti i miei lettori per l'andamento altalenante e tartarugoso che sto avendo nella pubblicazione dei post. Ma con questi ritmi del mondo moderno......ma come si fa??? Se voi lo sapete ditemelo assolutamente....perchè non si può andare avanti così....!!!!! Ale oramai mi chiama piede veloce....sarà lo STRUSC STRUSC  che è costretto a sopportare tutti i santi giorni (sabato e domenica inclusi...) alla velocità del suono. Più o meno va così: strusc...strusc....strusc strusc strusc strusc strusc strusc strusc strusc....
Comunque, vabbè......passando alle cose serie...... Qualche giorno fa ho preparato (e divorato completamente TUTTO da sola....infatti ale tornava un po' tardino e le girelle non hanno risistito....):

LE GIRELLE INTEGRALI DI VERDURA


GLI INGREDIENTI:

Per la pasta di pizza:
- 50 Gr. di Farina 00
- 50 Gr. di Farina Manitoba
- 70 Gr. di Farina Integrale di Grano Tenero
- 30 Gr. di Farina Integrale di Avena
- 3 Cucchiai di olio
- 4 Gr. di Lievito di Birra Secco
- 100 Gr. di Acqua tiepida
- Una puntina di cucchiaino di Zucchero
- Una puntina di cucchiaino di Miele
- Un pizzico di Sale

Per il ripieno:
- 1 Zucchina
- 1 Carota
- 1 Cipolla
- Olio
- Sale e pepe
- Origano
- Parmigiano Grattigiato
- Feta

Sciogliere il lievito nell'acqua tiepida con un po' zucchero ed un po' di miele. Coprire e lasciar riposare una decina di minuti. Nel frattempo mischiare bene le farine con il pizzico di sale e l'olio. Prendere il lievito, che nel frattempo ha schiumettato ben benino e versarlo nella ciotola con le farine. Mischiare bene con una forchetta e poi con le mani sulla spianatoia. Mettere la palla in una ciotola spolverata di farina, coprire e lasciar lievitare un 2 orette.
Nel frattempo triturare la zucchine con la carota e la cipolla in modo che siano ridotte in micro pezzettini.
Riprendere la palla (ormai gonfissima...) e rilavorarla un altro pochino. Stenderla con il mattarello. Coprire la pasta con il ripieno verduroso e poi condire con olio, sale, spezie a piacere, formaggio grattugiato (ed in più io questa volta ho aggiunto feta a pezzetti). Arrotolare la pasta e poi tagliarla a fettine larghe un dito che posizioneremo ben staccate sulla placca da forno.


Far lievitare in luogo sigillato per un'altra oretta. Poi infornare a 200° per 25 minuti. Sfornare e pappare!!!!!



Devo dire che sono davvero simpatiche ed adatte ai buffet o anche come antipasto. Sono veloci (se si esclude il tempo della lievitazione...ovviamente) e simpatiche.
Insomma le consiglio a tutti!


Buona festa e a presto!

15 commenti:

  1. Bravissima bella idea quella di riempire le girelle di verdura, idea carina e originale !!! Un abbraccio!!!

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  2. eccezionali queste girelle!!!!le segno!!! complimenti!

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  3. Buonissime ... io le faccio con porri & pancetta, ma questo ripieno tutto verduroso e la pasta della pizza le rende più super di qualsiasi altra girella!!
    :)
    Anch'io non avrei resistito e me le sarei pappate tutte!
    Perciò hai fatto bene..
    Gnammm!
    Baci e buona giornata

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  4. sfiiziossimi queste girelle alle verdure!

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  5. Mi hai dato una bella idea per il cenone di Capodanno, visto che noi abbiamo l'abitudine di far un ricco buffet piuttosto che la classica cena!

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  6. Mhhh...che bontà devono essere state! ci credo bene che non hanno avuto vita lunga le tue girelle!
    Ciao!

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  7. Che belle le tue girelle.....da copiare.....Mille baci Anna.

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  8. che girelle sfiziosissime Cecilietta!! davvero invitanti.. perfette per una festicciola o come antipastino!! proprio una bell'idea!! complimenti! un bacione e buon fine settimana :))

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  9. *Simo_Ciao simo!!!Bacio

    *Rossella_Grazie!!Un abbraccio anche a te

    *Federica_Grazie fede.

    *Meggy_TKS!!Come puoi resistere???Mission impossible....

    *Mery_TKS!!!

    *Roxy_Si, è vero...mi sa che le riproporrò anche io!!

    *Meg_Più che non aver avuto vita lunga...non si sono accorte neanche di essere state messe al mondo.....trach...che flash!

    *Kiss kiss Anna_Grazie.bacio!!!

    *Cherry_Grazie mille...buona domenica anche a te!

    *Mandala_Sisisis...poi aggiornami!!!bacio

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  10. Che spettacolo... appena puoi passa da me c è un premio per te!
    Antonella.

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  11. un mondo di auguri per uno splendido Natale :D

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  12. *Zebrapois_Grazie zebrina!!!Tanti auguri anche a te e un bacio

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