Biscotti all'olio di oliva

Ieri...Nubifragio colossale...
Oggi...Sole che spacca le pietre... [evviva!]
Ma voi ci capite più niente?

Vi domanderete come mai Cecilietta continua imperterrita ad aprire i suoi post con monologhi sul tempo e sulle condizioni climatiche esterne...In effetti, me ne sono accorta di recente che la maggior parte dei miei post iniziano così...hihihih! Credo che la ragione sia da attribuirsi al fatto che c'è poco al mondo che riesca a condizionare il mio umore più del tempo esterno.
Sole: felicità = Grigio: Tristezza.
Tanta è la banalità quanto la verità di questa proporzione. Almeno per quanto mi riguarda personalmente. E poi, cercate di capirmi....io DONNA DEL SUD....come posso rimanere impassibile al sole splendente e sincero? E come invece posso non farmi turbare dai nuvoloni e dalla pioggia così inusuali nella mia infanzia?

Bene, sempre a questo proposito, l'altro giorno (durante l'ennesimo temporale...che quest'anno davvero non ci lascia in pace...) una mia amica mi fa:- ...ma la desertificazione...la desertificazione...DOV'E'?-
Ed in effetti ci siamo guardate silenti entrambe con volto enigmatici...in effetti....ma sta desertificazione non c'è stata, c'è stata e non ce ne siamo accorti oppure deve ancora arrivare? Premesso che l'ultima ipotesi mi sembra ormai alquanto improbabile perchè, visto l'andamento delle precipitazioni degli ultimi 3 anni, non penso che la terra si sia minimamente preoccupata o abbia avuto paure di questo tipo. Anzi le piante (quelle sopravvissute agli affogamenti) sembrano essersi più che adattate a tutta quest'acqua e quest'umido. Di meno noi esseri umani (e soprattutto centauri della città) che davvero di tutto sto diluvio universale non ne possiamo più.

Oggi però il sole l'ha avuta vinta e menomale perchè ne abbiamo tutti tanto bisogno!!!
Ora passiamo alle pappine colazionesche.
Oggi vi presento...

I BISCOTTI LEGGERISSIMI ALL'OLIO DI OLIVA

GLI INGREDIENTI:


- 100 Gr. di Farina Integrale di Grano Tenero
- 100 Gr. di Farina Bianca 00
- 40 Gr. di Zucchero
- 50 Gr. di Olio EVO
- 20 Gr. di Succo di Limone
- 1/4 di Lievito Vanigliato Istantaneo
- Un pizzico di sale
- 3 Cucchiai di Latte


Mischiare in una ciotola le farine e lo zucchero. Poi mettere il sale (pizzico) e il lievito passato per un colino. Mischiare bene e poi aggiungere i liquidi (il latte Q.B.).
Fare la palla e lasciare in frigo una mezz'oretta. Tirare fuori, fare le fomina ed infronare a 180° per 15 minuti (forno già a temperatura).

Sono eccezionali e soprattutto (cosa che interessa a noi feminucce) stra leggerissimi, infatti non ci sono uova nè burro, pochissimo zucchero e farina integrale....
BUONA COLAZIONE SENZA SENSI DI COLPA!!!