Plumcake agrumi e pera

Oggi poche chiacchiere...si va di corsaaaaa... Strano.....direte voi!
E già già. sembra sempre che il tempo non basti mai e quello che serva siano 85 ore al giorno per fare tutto un pochino per volta con calma e tranquillità. Che poi il problema delle persone che si danno da fare è che semmai ci fosse, per qualche remota, strana ed inusuale ragione, un briciolino di tempo libero....TACCHETE.... ecco che ci si fa venire in mente qualcos'altro che sarebbe possibile fare....e quindi ....avanti così all'infinito sobbarcati di sempre più lavori e lavoretti, alcuni piacevoli e altri meno.
Bene. L'altro giorno per un secondo ho detto...bene ora posso anche riposarmi. Poi, questione di millesimi di secondi, mi giro e voilà....vedo lo stampino da plumcake....- Ecco! - mi dico - faccio un bel plumcake per la colazione di Ale e per il suo buon risveglio....
Tempo finito. Mi metto a pasticciare e quindi, in definitiva, tutto di nuovo di corsa.
Tempo totale del riposo: 4'' e 53''' (4 sono i secondi non i minuti!!!!!!!)
Bene! Adesso lo posto, così almeno soddisfo i golosoni come me che si trovano dall'altra parte dello schermo!!

Ecco a voi (direttamente dal libro meraviglioso Muffin e Dolcetti....ovviamente la ricetta è stata variata dalla sottoscritta - si lo so non ce la faccio, è più forte di me...sono allergica alla copiatura pari pari - e quindi non è quella originale, che non prevede le pere e la maizena e utilizza più zucchero)....

PLUMCAKE AGRUMI E PERA

GLI INGREDIENTI (per uno stampo piccolo):
- 1 Uovo
- 70 Gr. di Zucchero Bianco Semolato
- 55 Gr. di Olio di semi
- 100 Gr. di Farina 00
- 25 Gr. di Maizena
- 30 Gr. di latte
- Il succo di un limone/arancia (circa 30 Gr.)
- La scorza grattugiata di 1 limone e 1 arancia
- 1/2 bustina di Lievito Istantaneo
- 1 Piccola pera

Montare bene l'uovo con lo zucchero fino ad ottenere un composto soffice e spumoso. Aggiungere il succo di limone, il latte e l'olio e continuare a sbattere bene con le fruste. A questo punto integrare al composto le farine passate per un colino e continuare a sbattere con le fruste. Aggiungere infine le scorzette di agrume e poi anche il lievito. Riempire lo stampo da plumcake, precedentemente coperto di carta da forno. Aggiungere la pera, precedentemente tagliata a striscioline sottili ed infilata abilmente nell'impasto. Infornare a 180° per 20 minuti e poi altri 20 minuti a 160°. Quando vi sembrerà ben dorato fare la prova stecchino e tirare fuori.

Vi assicuro che è straumido e strabuono e si conserva anche per diversi giorni (se siete proprio bravi bravi a resistere....).
Alla prossima e buon pomeriggio a tutti!!!!