mercoledì 23 febbraio 2011

Le SPINACINE di Cecilietta

Carissimi,
non esagerate a preoccuparvi ... la Cecilietta è sempre con voi....ha solo meno tempo da dedicare al Mondo Zucchino meraviglioso...... Accidenti ma come fate voi a pubblicare tutti i giorni???? Io ormai se ci riesco per più di un post al mese grido al miracolo.... pensate che nel frattempo perfino il mio ragazzo è riuscito ad aprirsi un blog.... cose dell'altro mondoooooo!
Che poi uno si organizza tanto bene: lavoro, casa, hobbbbbbies, spesa, impicci, fesserie, etc... e il dolce e gustoso mondo zucchino finisce che rimane trascurato. E quindi piange, il piccolo...
In ogni caso mi rifaccio alla grande perchè non sapete che cosa buonissima che sto per postare.
Le ho fatte l'altra domenica e che vi devo dire...altro che sofficini, bombottini, croccantine... queste sono da rimanere senza fiato. Pensate che ne erano 25 circa e in due le abbiamo fatte fuori alla velocità della luce e con una voracità che non si può immaginare!!!

Croccanti, belle, colorate, genuine e verdurose....insomma come mi piacciono a me!!!!!

Ecco, vi presento:

LE SPINACINE DI CECILIETTA



- 500 gr. di Spinaci (e comunque chi più ne ha più ne metta)
- 2 uova
- Farina Integrale di Grano Tenero Bio q.b.
- Parmigiano grattugiato q.b.
- Olio, sale, pepe, noce moscata, peperoncino in polvere
- Pangrattato q.b.
- Cipolla

Far stufare (o soffriggere in poco olio) gli spinaci con un po' di cipolla e un pizzico di peperoncino se vi aggrada. Scolare e far raffreddare gli spinaci in uno scolapasta e poi strizzarli ben benino.
Preparare 3 ciotoline per fare l'impanatura: una con la farina, una con il pan grattato, una con le due uova sbattute con sale, noce moscata e pepe nero e parmigiano grattugiato.
Fare con gli spinaci delle palline strette strette dal diametro di 4 cm. circa, o comunque a vostro piacere. Rotolarle prima nella farina facendo un bello stratone, poi nell'uovo, senza lasciare spazi vuoti e infine nel pangrattato (tanto perchè più ne mettete e più sararno croccantosissime).


Preparare tutte le palline in una placca da forno.


Fare un girolino di olio ed infornare a 200° (forno già a temperatura) per 15-20 minuti e poi a 160° per latri 10 minuti. Potete regolarvi da soli su quando tirarle fuori, in base al grado di doratura della pallina.

Le mie sono venute ben colorate e belle croccanti....insoma che ve lo dico a fa'...un piacere senza confronti, rinuncie e rimorsi!!!



















Buona spinacina a tutti e a presto!!!

PS: E con le cosine avanzate...guardate che bel po-po di mozzarella in carrozza che è venuta fuori....
MMMMMMMMMMMMMHHHH CHE GODURIA!!!!!

13 commenti:

  1. che buone...a me piacciano tantissimo ma fatte in forno mai...quando si imparaaaaaaaaaa tantissimo si impara seguento i blog...complimenti...
    by lia

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  2. che delizia!! è sempre un piacere passare a trovarti! baci!

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  3. Semplici e d'efetto; un'altra splendida idea.

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  4. *Strawberryblone_sisisisi leggerissime senza sensi di colpa!!!

    *Provare per gustare_grazie lia sei sempre carissima!!Sono contenta che il mondo zucchino ti piaccia!!!Mi fai molto felice!a presto

    *Federica_grazie fede!!Ma permettimi è un piacere tutto mio avervi tutte qui!!!un abbraccione

    *Francesca_thanks!!!

    *Barbara_Grazie mille!Gentilissima!

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  5. ma bentornata!!!
    Che palline strasfiziose...una tira l'altra, eh si!

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  6. Puoi ben dirlo che è una goduria !
    Bravissima
    Mandi

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  7. *Simo_sisisisisi!Gnam e grazie per il bentornata!!!!bacione

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  8. *Rosetta_grazie mille sei molto gentile!!!

    *Dibuongusto_Grazie!!

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  9. ...una ricetta davvero fantastica!!meno male che c'è la nostra Cecilietta...le preparo per cena!! :) baciottooooo

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  10. Ma che bel blog, e quante cose buone! Ti seguo con grande piacere. Ciao, alla prossima.

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