sabato 26 giugno 2010

Cuscinotti integrali di soya con verdure (così definiti da Ale in delirio di onnipotenza)

Eccoci qui sotto la pioggia e sotto il grigio delle nuvole. Ma accidenti...
ESTATE DOVE SEI FINITAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAA???
Menomale che oggi in montagna il sole ci ha accompagnato per tutta l'escursione e solo al rientro il tempo ha voluto ripensarci per l'epilogo della giornata. Ma chissà che gli sta prendendo a Mister Weather....




















Però stasera, invece di parlarvi al solito, di questo tempaccio che ha deciso di mantenere pallidi i nostri volti e aridi i nostri animi.... voglio raccontarvi di come Ale ha deciso di prendere il sopravvento in un insolito ed inaspettato delirio di onnipotenza alla visione delle mie crostatine chiuse ripiene di verdure e formaggi. Loro erano tutte lì, in cucina, in fila, fiere e gonfiotte e pronte per l'arrivo dell'assaggiatore ufficiale, il terribile ASTORG L'ASSAGGIATORE CHE NON PERDONA. E si, quindi, tra emozione e trepidazione, le crostatine erano davvero in fermento. Potevo notarne ogni tanto qualcuna barcollare... Io vicina al forno e alla sinistra del fornello ero impettita e silenziosa...:- Ale puoi venire ora....TA DAN...- Lui entra in cucina piano - Ti piaccione le mie nuove crost.... - OOOOOOOOOOH!!! - fa lui - Hai preparato i cuscinotti!!! - CHI???? - faccio io - Oh, i cuscinotti, questi sono i cuscinotti, che non lo vedi? - convinto -Come i cuscinotti...quand...com....chi....i cuscin.... - E certo come li chiami questi? Cuscinotti no?? - Ma...ma...ma....sei proprio sicur... - E' sicuro che si, vieni guardali bene....hai visto? Non sono cuscinotti? - ed io, dopo aver guardato attentamente alla distanza di circa 2 mm dalla basta brisée alla soya faccio - Beh, si, non ti nego che mi hanno sussurrato di essere proprio dei cuscinotti, quindi mi sembra che tu abbia decisamente ragione. -
- Oh! - fa lui e se ne va.
Io a metà tra il sudato e l'incredulo guardavo i CUSCINOTTI e non avevo parole. Ma ma ma...sono io la cuochina...Proprio io che avevo 50.000 nomi possibili in mente con cui battezzare le mie nuove creazioni...ed ero indecisa tra gonfiottini e soyettini e bombottini... Insomma ... non c'è stato niente da fare, questa volta il dio creatore è stato lui, se non altro per aver esercitato il potere dando il nome a chi ancora non ce l'aveva.
Quindi, vi prego tutti, riconoscete i cuscinotti come vostri figlietti e provateli perchè vi assicuro che sono davvero eccezionali (e feddi di frigo sono ancora meglio!!!)!!

I CUSCINOTTI INTEGRALI DI SOYA CON VERDURE

 

GLI INGREDIENTI (per 3 cuscinotti)

Per la Brisée Integrale di Soya:
- 150 Gr. di Farina Integrale di Grano Tenero
- 50 Gr. di Farina Integrale di Farro
- 100 Gr. di Soya (al posto del burro)
- 2 Cucchiai di acqua fredda
- Un pizzico di sale

Per il ripieno:
- Pochi broccoletti già cotti
- Scamorza Bio
- Fontina
- Olio, sale, pepe, origano e rpsmarino

Preparare con il solito metodo la brisée, sbriciolando la soya nelle farine. Aggiungere il pizzico di sale e l'acqua ed impastare (Attenzione, perchè la soya non lega bene come il burro, quindi la pasta tenderà a sbriciolarsi molto. Questo difetto la rende adatta a forme semplici e poco "manovrate"). Ottenere la palla e lasciarla a riposare in frigo per 30 minuti circa, avvolta nella pellicola. Preparare le formine di crostatina, bucherellare il fondo con una forchetta e fare uno strato sottile con le fettine dei 2 formaggi e poi un bello strato cicciotto di verdura. Chiudere la crostatina con un coperchio della stessa brisée e bucherellare anche questo. Infornare a 180° per 30 minuti.


Sfornare e lasciar raffreddare, perchè da fredde sono più buone davvero.


PS: Dopo l'assaggio ho chiesto: - Ale quindi sei proprio sicuro? - e lui: - E' deciso...sono i CUSCINOTTI! -
E vabbé più convinto di così....che CUSCINOTTI siano!!!

31 commenti:

  1. Che belli che sono, devono essere davvero buonissimi, questa pasta me la segno. Bacioni

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  2. Regola numero uno, mai contraddire l'uomo di casa! Brava Cecilietta, notevoli questi cuscinotti! Buona domenica

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  3. Che buoni Ceci, mi copio la pasta, mai provata. Grazie. Buona domenica. Bacio.

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  4. E cuscinotti siano! Certo, Ceci, che li farei tremare di terrore anche io... Credo se la farebbero sotto se vedessro come sto guardando il monitor...
    Golosaggine e aspetto a parte è una bella idea quella della soya e la pasta sembra venuta davvero bene con quel color farro così rustichello...

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  5. *Colombina_Sisisisi...eccezionali...segna segna!!!

    *Barbara_Grazie barbara, al solito sei gentilissima!!!Buona domenica e a presto!!

    *CRI_Buona domenica anche a te!!Un bacione

    *Parentesi_Sisisii...io adoro il sapore rustichello...e poi che ti devo dire...la soya dà davvero un sapore molto particolare alla pasta...la rifarò sicuramente!!Un bacione e a presto!

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  6. Beh in qualsiasi modo si vogliano chiamare ( il nome però mi sembra molto azzeccato) sembrano proprio una delizia complimenti!Ciao buona domenica

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  7. Beh, direi che il termine cuscinotto mi pare più che azzeccato per questa squisitezza!
    Complimenti vivissimi
    ...qui invece fa un caldo.......inizia l'afa!

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  8. Ehhhh già, capisco il tuo sbigottimento davanti ad un nome scelto da lui e pure al volo ^_*
    Mi è capitato un paio di volte, il mio Lui che arriva e mi lascia di stucco in quel suo battezzare le mie creature con una convinzione a cui di certo poi devi cedere.

    Sembrano molto buoni questi cuscinotti, prenderò spunto. Ciao e buona domenica,

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  9. Sembrano davvero buoni questi cuscinotti, mi piace l'abbinamento brisée integrale, verdure e formaggio..dovrò provare a farle :)
    Buona domenica!!

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  10. *Ornella_Ciao Ornella!!Grazie, sei molto gentile!!!E devo dire che hai ragione...sono risultati proprio squisiti ed alla fine il nome è stato davvero azzeccatO!Un bacio

    *Simo_Grazie simo!! Sei gentilissima....Un bacione

    *Tiziana_Ciao tiziana...si hai ragione...quello che dici è proprio vero! Grazie per i complimenti e buon pomeriggio!! A Presto!!!

    *Silvia_Sisi prova prova silvia così poi mi fai sapere!!!Un bacio

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  11. i cuscinotti sono davvero gustosi con un ripieno di verdure e formaggio sono proprio buoni da gustare e li voglio provare aafre anch io...
    complimenti da lia

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  12. Un nome un destino!Questi cuscinotti sono ripieni di bontà!!!Che belli!!!Compliemntoni davvero :D

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  13. *Provare per gustare_Sisisisi prova lia prova che sono stra buonissimi!!!!Grazie dei complimenti!!!Ti inio un bacione e buona serata

    *Unazebrapois_Grazie mille zebrina!!!Confermo che sono davvero molto buoni!!!A presto

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  14. che carino il nome che gli hai messo...cuscinotti,eh??? ahahah
    vadoa fare un giro per il blog, grazie di esser passata

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  15. *Castagna_Ma grazie a te per il tuo giretto turistico nel mondo zucchino!!!Ti abbraccio e a presto!!!

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  16. Ma questa e quella sotto sono delle ricettina mooooooolto stuzzicanti, le segno e le provo, adoro le ricette originali con le verdure.
    Ti abbraccio
    Sonia

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  17. Che buoni devono essere, le foto parlano da sole! poi quel ripieno verduroso è da mordere subito ;-)

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  18. la trovo un idea molto interessante e raffinata, mi piace

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  19. eheheh troppo forte la storia dei cuscinotti...però ha ragione assomigliano a dei cuscini :) bella idea con questa brise così particolare.

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  20. *Sunflowers8_Grazie dei complimenti sonia!!E grazie dell'abbraccio...in effetti io adoro le verdure...ci farei anche un tiramisù!!!GNAM!!

    *Micaela_Grazie micaela!!Sono contenta che ti piacciano!!Un bacio e a presto!

    *Gunther_GRazie mille!!!A presto!

    *Elenuccia_Grazie ele!!!Un bacione!

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  21. ils sont vraiment sublimes et doivent être succulents
    j'aime beaucoup
    bonne soirée

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  22. questa si che è una torta buona e furba! complimenti :)

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  23. *Fimère_Merci Fimère!!Tu es vraiment très gentille!!Bonne journée à toi!!!Biseaux

    *Roberta_GRazie!!

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  24. Belli e sicuramente anche molto buoni....mille baci, Anna.

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  25. Me encantó esta receta!! Espero que me entiendas, soy de la Argentina y mi papá es Italiano.
    La masa que haces es muy buena. Besos!!!

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  26. *Kiss kiss anna_Grazie anna !!Un abbraccio e a presto

    *Caro_Muchas gracias!!!!Besos

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  27. Ceciliè, solo a guardare il tuo blog ingrasso! Ho fameeeeee! hihi ^_* Baci

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  28. *DolcesignoreMenù_Ciao!!!E già già...pensa che io dal vivo non so più come fare....arghhhhhh!!!Un bacio anche a te e a presto!

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  29. Sti uomini...meno fanno e più vogliono decidere :D!!!Il mio fidanzato si permette pure di dirmi quale foto devo mettere e poi mi strappa la digitale di mano, fa lui la foto e dice: metti questa, e scrivi che l'ho fatta io!Ma a costo di mettere delle brutte foto non mi arrendo!!!Bellissimo Blog, ti seguirò con molto piacere!!!Bacioni

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  30. *Manu_Ciao Manu!!Che piacere averti qui su mondo zucchino!!!Si, in effetti a volte questi boys sfarfallonano incredibilmente!!!Ma a noi ce piace così.....???!!!! [a volte si e a volte no...hihiihi!!!] Un abbraccio anche a te e a presto!!!

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  31. Oddio, questi sono da sballo totale! Originali, belli, gustosi e perfino sani!!!

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